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【嗨美食】厨艺比拼上档升级,专业厨师要你好看!

2020-10-02 18:52:24| 发布者:璧玉网小编| 查看:208| 评论:0| 收藏


“璧山兔、来凤鱼”厨艺大赛进行到第三天,各路厨艺高手开始大显神通。田园丰收、相思牛肉等等,一道道来自专业厨师的菜品,摆盘精致、独具创意,赢得评委的高度认可和在场群众的阵阵掌声。下面我们一起来看看究竟有哪些令人垂涎的菜品呢!

田园丰收

爆米花做的假山,车厘子造型的鹅肝,糯米放进枣里做成糯米枣,土豆泥上贴秋葵,大气又美观。王师傅说,田园丰收是由田园都市演变而成,为了让大家都能感受璧山的田园风光。

评委点评:很惊喜,没想到田园也可以这么有档次。

吉祥如意

这道菜使用吉庆块的刀工切法,加入百香果、蜂蜜、浓缩橙汁,百香果的复合香味混合综合酸甜味,是一道美容养颜、健脾胃的佳肴,树上点缀的胡萝卜也颇具古典韵味。

评委点评:技术含量和颜值双高的一道菜。

相思牛肉

精选牛肋肉,口感鲜嫩,在精准的火候控制下进行炒制,再起锅裹上手工辣椒面,呈现出麻辣鲜咸甜的口感。

评委点评:有开发成小吃的潜能,愿意一起进行电商推广。

情人的眼泪

不仅菜名吸引人,调料里还特别加入芥末,厨师介绍说,品尝此道菜就像恋爱一样,让人欢喜让人忧。

评委点评:这道菜特别加入芥末,呈现了食物本质,很心仪。

比赛现场,参赛选手们使出十八般武艺来获得评委青睐,琥珀鱼片、万紫千红等一系列菜品精致又美味,这里就不一一介绍了,如果感兴趣,可以到现场一饱眼福。

璧山作为美食之都,无论是小餐馆、还是大饭店,都隐藏着厨艺高人,他们通过此次厨艺大赛既展示了自己高超的厨艺,也展现了一座城市对美食孜孜不倦的探索与追求。



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